🍺 HƯỚNG DẪN BẢO QUẢN BIA GOLFBEER – BIA THỦ CÔNG LÊN MEN TỰ NHIÊN, MEN SỐNG (LIVING YEAST)

GolfBeer là dòng bia thủ công đặc biệt, không thanh trùng, không lọc, giữ lại men bia tươi sống. Vì vậy cần được bảo quản đúng cách để đảm bảo hương vị – chất lượng – độ an toàn vệ sinh.

✅ 1. Bảo quản ở nhiệt độ mát/lạnh liên tục:

• Nhiệt độ lý tưởng: từ 2°C đến 6°C

• Bia cần được để trong tủ mát hoặc tủ lạnh bia chuyên dụng, KHÔNG để ngoài môi trường thường quá 1–2 tiếng.

• Nếu là bia Keg (bom 20L) đã mở, cần giữ lạnh và tiêu thụ trong vòng 15–20 ngày. Càng uống nhanh càng tươi ngon.

✅ 2. Không để đông đá bia

• Nếu để quá lạnh dưới 0°C, bia có thể bị đóng băng, làm tách lớp men, thay đổi hương vị, thậm chí vỡ vỏ chai/keg.

• Khi bị đông, cũng làm đường ống rót bia bị nghẹt, không rót được.

✅ 3. Tránh ánh sáng trực tiếp và môi trường nóng ẩm

• Bia thủ công rất nhạy cảm với ánh sáng và nhiệt độ cao, có thể dẫn đến men chết, lên mùi lạ hoặc oxy hóa nhanh.

• Luôn để trong kho mát, có mái che, sạch sẽ, nếu là bia chưa mở hoặc chưa đưa vào tủ.

✅ 4. Với Bia Chai:

• Bảo quản trong tủ mát 4°C – 6°C, dùng ngon nhất trong vòng 6 tháng kể từ ngày sản xuất.

• Sau khi mở, nên dùng hết trong vòng 2–3 tiếng. Bia còn lại có thể để trong tủ nhưng sẽ giảm vị thơm ban đầu.

✅ 5. Không lắc – không dốc ngược – không lăn mạnh

• Vì có men sống và cặn tự nhiên, nếu lắc mạnh dễ làm bia đục, dậy cặn và sủi bọt mạnh khi mở.

• Tránh vận chuyển quá rung lắc, để bia ổn định trước khi rót.

✅ 6. Dấu hiệu bia hỏng do bảo quản sai:

• Bia có mùi lạ, vị chua gắt hoặc hôi, bốc cặn bất thường, xì bọt 

• Lúc đó, cần dừng phục vụ ngay và liên hệ nhà cung cấp GolfBeer để được kiểm tra hỗ trợ.

🎯 Tóm lại:

🔹 Luôn giữ lạnh đúng nhiệt độ
🔹 Không sốc nhiệt, không để đông
🔹 Sử dụng trong thời gian khuyến nghị
🔹 Tôn trọng “men sống” như một thực thể sống cần chăm sóc đúng cách